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Cómo funciona la comida | Vaclav Smil 479 Tusquets Editores Precio: 249

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Tusquets Editores Precio: 249

Alonso Cueto Caballero

Vital Veber

ISBN: 9789878388571

Cómo funciona la comida | Vaclav Smil 479 Tusquets Editores Precio: 249Nunca hemos tenido que alimentar a tantas personas como en laactualidad. Y, sin embargo, desconocemos lo esencial acerca de cmo elmundo produce y consume los alimentos, cmo moldean nuestras necesidadesnutricionales y cmo y por qu esto impacta al planeta. As, en lasdecisiones econmicas, polticas y cotidianas damos por sentado lo quehace posible la vida: la comida. En este ambicioso libro, que desmienteuna gran cantidad de mitos, Smil investiga muchas

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