Prosciutto Crudo Fiocchetto Valtellina where the special microclimate is

where the special microclimate is a determining factor during the curing process

to enhance its aroma and enrich its taste

top-quality raw material comes one of the most appreciated local cured meats in Valtellina

The best legs from selected farms are processed according to a traditional method with only the addition of salt

Prosciutto Crudo Fiocchetto Valtellina where the special microclimate isIl Prosciutto Crudo Fiocchetto Valtellina un prodotto della tradizione secolare valtellinese e si ricava dalla noce, un taglio pregiato della coscia suina. Il profumo e gusto tipici di questo salume si devono alla particolare lentezza dei processi di salagione (15 giorni) con pepe, sale e spezie, e di stagionatura.