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Description
forza e morbidezza ben equilibrate
la cui elevata quantità caratterizza la composizione del terreno della collina Cornarea
fermentazione a temperatura controllata del solo mosto in vasca di acciaio inox
Gusto caldo
Cantine Sant’Agata Barbera D’asti Superiore Cavalè 2021 bianchi forza e morbidezza ben equilibrateVitigno: 100% Uve Barbera Vinificazione e Affinamento: Diraspatura e pigiatura soffice delle uve, con basso tenore di anidride solforosa. Fermentazione a contatto con le bucce per 14 16 giorni, a una temperatura di 28 30 C con folature giornaliere. Fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox. Il vino matura in barriques di rovere da 225 litri, per minimo 18 mesi. Gradazione alcolica: 14,00% vol.
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