PRO Truffes morceaux Melanosporum - 1ère cuisson B2B-product principalement en Bulgarie

principalement en Bulgarie

Aucune mécanisation n’est utilisée lors de cette étape essentielle

Comme pour la truffe noire

Destinée aux professionnels de la restauration et aux métiers de bouche

PRO Truffes morceaux Melanosporum - 1ère cuisson B2B-product principalement en BulgarieQuand les truffes sont prpares et nettoyes la main, il arrive parfois que certaines truffes soient abmes et ne puissent plus convenir cette catgorie. Dans ce cas, nous allgeons la truffe de ses imperfections en la parant puis nous la dcoupons en morceaux consquents de grande qualit pour vous permettre une dcoupe facile et sans dbris. Aprs avoir t slectionns, les morceaux de truffes sont dposs dans leur bocal. L, nous parlons de poids net de truffe