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strutturato e con quella tipica sfumatura speziata (poivré) che lo rende inconfondibile
Al palato: l'attacco è fresco
rendendo la beva elegante e mai stucchevole
un passaggio fondamentale per levigare l'esuberante acidità tipica dell'uva e arricchirne la complessità aromatica
Côtes du Jura Chardonnay Ouillé Reculée 2022 - Domaine Pignier Brancellao strutturato e con quella tipica100% Chardonnay Bianco Il Ctes du Jura Chardonnay "A la Recule" del Domaine Pignier unode alla precisione e al carattere minerale dello Jura. Prodotto in regime biodinamico certificato da una famiglia che coltiva queste terre dal XVIII secolo, questo Chardonnay vinificato con il metodo "ouill" (colmatato), ovvero senza ossidazione protettiva. Le uve provengono dal prestigioso vigneto "A la Recule", situato ai piedi delle falesie di Montaigu, dove i
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