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Description
La particolarità di questa carne è proprio la presenza di grasso all'interno della carne
il alpeggio infatti il latte della mungitura della sera va incontro a scrematura
Il Black Angus irlandese ha una marezzatura che conferisce alla carne un sapore deciso e persistente
Ha una consistenza morbida e succosa
CRODA ROSSA PESO:500 g La particolarità di questa carneIl formaggio Croda Rossa un prodotto delle montagne bellunesi che rende omaggio nel nome ad uno dei massicci pi caratteristici e noti della nostra terra oltre ad evidenziare appunto il colore della sua crosta. La pasta di colore leggermente paglierino con occhiatura ad occhio di pernice. Viene stagionato in un ambiente che riproduce l'ecosistema di una grotta naturale favorendo la formazione di muffe naturali sulla crosta. Ha un sapore molto inteso e
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