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ANNATA: V
fermentazione spontanea macerazione a cappello sommerso per 8 mesi in vasche d'acciaio inox
effettua una fermentazione spontanea (una notte con le bucce)
Dopo una macerazione di circa 20 giorni
Mamolo 2023 Maria Bortolotti Les Paradetes ANNATA: VANNATA: 2023 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermenta con lieviti indigeni, breve macerazione sulle bucce. AFFINAMENTO: in acciaio per 6 mesi , nessuna filtrazione o chiarifica. SUOLO: limo, argilloso. TIPOLOGIA: Bianco DENOMINAZIONE: Emilia IGT FORMATO: 0,75 l VOL.: 13% E' un Pignoletto vinificato in bianco. Vino tranquillo con gradazione alcolica importante e colore giallo chiaro talora con riflessi verdognoli; odore delicato e leggermente
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