Pelassa Barolo "San Lorenzo di Verduno" DOCG 2018 antonio parigi Vitigno Gewürztraminer 100%Tipo di allevamento

Vitigno Gewürztraminer 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 10-12°CAbbinamenti gastronomici Il Gewurztraminer si abbina bene allo zenzero ed ai suoi fiori

Affinamento in bottiglia per almeno 30 mesi sui propri lievitiTemperatura di servizio 6°CAbbinamenti gastronomici Perfetto come aperitivo

leggermente speziato e tostato

Vitigno Chardonnay 55%

Pelassa Barolo "San Lorenzo di Verduno" DOCG 2018 antonio parigi Vitigno Gewürztraminer 100%Tipo di allevamentoVinificazione: Vendemmia manuale nella seconda met di Ottobre. Vinificazione: questo vino viene prodotto nei vigneti del Cru storico San Lorenzo situato nel Comune di Verduno. La vinificazione di questo Barolo tradizionale con fermentazione di 15 20 giorni circa a 26C dopo aver effettuato la diraspatura e una soffice pigiatura, il mosto viene rimontato con il sistema del delastage allo scopo di incrementare al massimo lestrazione del colore e degli