Pedro Ximenez ‘Xixarito' Riesling Deze beide types rijping geven

Deze beide types rijping geven de wijn zijn klasse: het heeft zowel de frisheid en lichtvoetigheid van Manzanilla

pal aan de Moezel

Er is finesse en complexiteit die voortkomt uit de grote wijngaarden

De Seligmacher is een hoog aangeschreven zonnige wijngaard met een vruchtbare toplaag (Löss) en grijze leisteen met kwartsiet eronder

Pedro Ximenez ‘Xixarito' Riesling Deze beide types rijping gevenDonkerbruin gekleurde sherry, gemiddeld 15 jaar volledig oxidatief gerijpt. Door rijping in houten vaten gaat steeds een beetje vocht verloren, zodat deze relatief oude wijn zeer geconcentreerd en complex is. Fantastisch geuren en smakenspel van walnoot, tropisch hout, koffie, herfstbos, truffel, leer en specerijen. Zeer lange afdronk, rijk en zoet.