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Description
dopo una permanenza sulle bucce di 6 ore
SUOLO: Vulcanico a 780 m s
dopo emergono anche sentori erbacei molto delicati
DENOMINAZIONE: Cannonau di Sardegna DOC
Utia 2021 Move Mondreagon alicante dopo una permanenza sulle bucceVITIGNO: principalmente Glera e una parte di Verdiso e Bianchetta ANNATA: 2021 VINIFICAZIONE: breve macerazione sulle bucce con lieviti indigeni, una bollicina rifermentata in bottiglia secondo il metodo ancestrale. AFFINAMENTO: in acciaio senza solfiti aggiunti il vino non sboccato, quindi prima del servizio va rimesso in circolo il fondo. SUOLO: R di Tarzo un conglomerato di origine delta fluviale e la tipica Piera Dolza TIPOLOGIA: bollicina
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