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ISTITUZIONI E CULTURE DEL MEDIO ORIENTE

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Homo Dieteticus - Viaggio nelle tribù alimentari regina design sia per gli operatori siaSiamo entrati nell'era di Homo dieteticus. Crudisti, sushisti, vegetariani, vegani, gluten free, no carb: fra etica e dietetica la ricerca del modello alimentare virtuoso diventata la nuova religione globale. E come tutte le religioni nascenti produce continue contrapposizioni, scismi, eresie, sette, abiure. Ciascun credo si ritiene l'unica via verso la salvezza. E verso l'immortalit. O almeno quel suo succedaneo salutistico che chiamiamo longevit.