LEGNO E BIRRA Rubinetto a Taglio ø 80 mm professionale

ø 80 mm professionale

In tempi antichi l’uso delle erbe aromatiche era comune per prolungare i tempi di conservazione della birra

Ingredienti Estratto di Malto d'ORZO e FRUMENTO

mantenendo una distanza di almeno due telaini tra l’una e l’altra

LEGNO E BIRRA Rubinetto a Taglio ø 80 mm professionaleAlcuni talentuosi birrai stanno reinventando, sperimentando e cogliendo la mistica complessit che caratterizza i sapori e gli aromi derivati dal legno: a partire dagli effetti acidificanti propri di alcuni microrganismi che abitano al suo interno, dalle caratteristiche organolettiche rilasciate dalle botti e dalle foeder, questo libro parla della storia, della fisiologia, della microbiologia del legno e dei sapori che ne derivano, e della manutenzione