Alto Adige DOC Sauvignon Selection - Oxenreiter Passito Winemaking: Winemaker Dominique Le Guen

Winemaking: Winemaker Dominique Le Guen has slowly but surely earned the respect of his peers in this part of Burgundy and it’s easy to see why

il Mira di Porta del Vento è forse tra le bollicine più interessanti del panorama Italiano fuori dalle denominazioni più blasonate

a wine often made a little too easy

only mechanical techniques are used to keep the under-rows clean

Alto Adige DOC Sauvignon Selection - Oxenreiter Passito Winemaking: Winemaker Dominique Le GuenDenominazione: Alto Adige DOC Dettagli tecnici: 100% Sauvignon Blanc 13,5% Vol. bottiglia da 750ML Vinificazione: vendemmia e selezione manuale delle uve. Macerazione corta di qualche giorno, fermentazione lenta a temperatura controllata. L'affinamento avviene sui lieviti per 5 mesi in contenitori di acciaio inox. Descrizione del vino: fruttato, fragrante, ricco di fiori di sambuco, che si alternano a note di foglia di pomodoro, salvia e agrumi